Opinião Buenos Aires oferece mais do que churrasco, com forte influência italiana visível nas suas pizzarias. A cidade tem dois estilos de pizza: ‘al molde’, de massa alta e fofa, e ‘a la piedra’, assada no forno a lenha. A fugazzeta, pizza de cebola e queijo sem molho de tomate, é um ícone portenho, com uma versão recheada, a fugazzeta rellena, que pode ser preparada na frigideira e finalizada no forno.

• Buenos Aires possui uma grande quantidade de pizzarias, com influência italiana notável.
• Existem dois estilos principais de pizza na cidade: ‘al molde’ (massa alta e fofa) e ‘a la piedra’ (assada no forno a lenha).
• A fugazzeta é uma pizza portenha coberta com cebola e muçarela, sem molho de tomate.
• A fugazzeta rellena é uma versão recheada com queijo entre duas camadas de massa, coberta com cebola e mais queijo.
• A receita detalha o preparo da fugazzeta rellena, incluindo o método de cozimento na frigideira e finalização no forno. https://www1.folha.uol.com.br/colunas/receitas-do-marcao/2024/07/aprenda-a-fazer-a-fugazzeta-pizza-argentina-de-queijo-e-cebola.shtml