Kafanski pasulj koji se kuvao u Jugoslaviji, i svi su ga obožavali: Sad nikome ne uspeva jer preskaču 1 korak! Tradicionalni recept za pripremu pasulja, sličan onom u kafanama, zahteva dugotrajno krčkanje i posebnu zapršku za bogat ukus i gustinu. Ključni koraci uključuju višestruko menjanje vode, dugo kuvanje sa dimljenim mesom i odležavanje pre služenja. Pasulj se poslužuje uz domaći hleb i začine.

• Recept za pripremu pasulja kao iz kafane, sa bogatijim ukusom i gustinom.
• Pasulj se prvo potopi u hladnu vodu, zatim se prokuva i baci prva voda.
• Dodaju se crni luk, šargarepa, beli luk, lovor i dimljeno meso, pa se krčka oko dva sata.
• Priprema se zaprška od ulja, brašna i paprike, koja se dodaje pred kraj kuvanja.
• Tajna kafanskog ukusa je u tome da se pasulj ostavi da odstoji najmanje pola sata pre serviranja.