Produção de azeite na Serra da Mantiqueira bate recorde em 2026 A produção de azeite em Minas Gerais, impulsionada por condições climáticas favoráveis, deve fechar o ciclo com um recorde de 300 mil litros, superando a severa quebra do ano anterior. A atividade, iniciada em 2008, expande-se pelo estado, com o mercado nacional consumindo apenas 1% do azeite brasileiro, o que garante alto valor agregado ao produto. O futuro do setor depende do fortalecimento da pesquisa científica, políticas públicas e captação de recursos para a introdução de novas variedades e aumento da produtividade.

• Estimativa de produção de 300 mil litros de azeite em Minas Gerais, um recorde para o setor.
• Condições climáticas favoráveis, com acúmulo de horas de frio, foram cruciais para o salto produtivo.
• O mercado nacional de azeite brasileiro supre apenas 1% da demanda, mantendo o produto com alto valor agregado.
• O olivoturismo impulsiona o escoamento da produção em empórios regionais e propriedades rurais.
• Marcas como Mantikir Summit Premium da Vinícola Essenza obtêm reconhecimento internacional e crescimento expressivo.
• A Assoolive exige análise sensorial no Selo de Certificação de Origem para garantir a qualidade extravirgem.
• O fortalecimento da pesquisa científica e políticas públicas são essenciais para a perenidade do crescimento do setor. https://revistaforum.com.br/gastronomia/producao-de-azeite-na-serra-da-mantiqueira-bate-recorde-em-2026